tag:blogger.com,1999:blog-77964211600004789362024-03-13T23:40:29.145-07:00วิธีทำ ขนมขนมไทย ขนม ศิริมงคล ขนมไทย วิธีทำ ขั้นตอน การทำขนม หลากหลายชนิด ที่นี่ ดูขั้นตอนต่าง ๆ ได้ที่นี่ ฟรีAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/14802929293597711166noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-7796421160000478936.post-3976989901949647772017-12-06T00:34:00.000-08:002017-12-07T00:32:44.954-08:00วิธีทำ ขนมชั้น<h2 style="clear: both; text-align: center;">
ขนมชั้น สีสันน่ารับประทาน</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir8XsxVJq4IEOWeF96e6S4GSlK3zDyvBiks2P7wykpLVgiLXztnWGUN4L68hrEfWqP3iACeuTX8mLztDSytTN96rahDKCDG_kAjCDubOpzGs956REuBo412HcsmLfvAcXzRGjXIhILSY0/s1600/%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%258A%25E0%25B8%25B1%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%2599.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="784" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir8XsxVJq4IEOWeF96e6S4GSlK3zDyvBiks2P7wykpLVgiLXztnWGUN4L68hrEfWqP3iACeuTX8mLztDSytTN96rahDKCDG_kAjCDubOpzGs956REuBo412HcsmLfvAcXzRGjXIhILSY0/s400/%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%258A%25E0%25B8%25B1%25E0%25B9%2589%25E0%25B8%2599.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
ขนมชั้นนั้นมีตั้งแต่สมัยโบราณใช้ในงานพิธีมงคล มีความเชื่อว่าถ้าได้หยอดขนมชั้น 9 ชั้น จะเป็นศิริมงคลแก่เจ้าภาพในงาน ในปัจจุบันขนมชั้นยังมีขายอยู่ทั่วไป<br />
<br />
<b>ส่วนผสม</b><br />
<br />
<ul>
<li>แป้งมัน 3 / 4 ถ้วย</li>
<li>แป้งข้าวเจ้า 1 / 2 ถ้วย</li>
<li>กะทิ 3 / 4 ถ้วย</li>
<li>น้ำตาลทราย 3 / 4 ถ้วย</li>
<li>น้ำดอกไม้สด 3 / 4 ถ้วย</li>
</ul>
<br />
<b>ขั้นตอนการทำ</b><br />
<i><br /></i>
1. นำน้ำตาลทรายและน้ำดอกไม้สดผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟพอละลายแล้วกรองใส่หม้อ ตั้งไฟใหม่อีกครั้ง เคี่ยวให้ข้นให้ได้น้ำเชื่อมประมาณ 1 / 4 ถ้วย<br />
<br />
2. ผสม แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำเชื่อม ขั้นตอนนี้ให้ค่อยๆใส่กะทิและน้ำเชื่อมทีละน้อย นวดแป้งให้เข้ากัน แล้วจึงเติมกะทิและน้ำเชื่อมจนหมด<br />
<br />
3. แบ่งแป้งเป็นสองส่วน เพื่อจะทำชั้นสีของขนมชั้น โดย แป้งส่วนที่หนึ่งผสมกับน้ำใบเตยสีอ่อน แป้งส่วนที่สองผสมกับน้ำใบเตยสีเข้ม<br />
<br />
4. ใส่น้ำประมาณ 3 / 4 ของลังถึง พอน้ำเดือด นึ่งถาดให้ร้อน ขนาด 8 * 8 นิ้ว หยอดชั้นละ 1 / 2 ถ้วย ใส่แป้งสีอ่อนก่อนประมาณ 5 นาที ชั้นต่อไปเป็นสีเข้มสลับกัน และเพิ่มเวลาขึ้นเป็น 6 - 7 นาที ชั้นสุดท้ายให้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ( จะได้ขนมชั้นประมาณ 9 - 10 ชั้น ) ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสริฟAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/14802929293597711166noreply@blogger.com1